第六十三章：磨面

　　这个问题楚秀早就深思过了，她前世的时候做菜一项是一瓶子不满半瓶子晃荡的功夫，现在虽然有精神力加持，但饭菜做起来并不像传说中那般美味，只是高于寻常人罢了，跟专门的厨师相比还是有很大差距。

　　卖菜谱的事情她以前也想过，但却觉得很不靠谱，就比如她今天在后厨看到的吧，人家做菜也是蒸、煮、烧、炖、焖、熬、炒，并不比前世的时候少了哪些步骤，可见这个时代对饭菜的追求还是挺极致的。

　　各类饭菜他们都能做出来，因此楚秀卖菜谱的路子行不通，所以要想赚钱还得取巧，比如铁板烧、烤串、麻辣烫、武汉鸭脖等颇受现代人欢迎而古代还没有或者还没盛行的美食。

　　“鸭脖？”楚秀突然眼睛一亮，“实不相瞒，我这里是有一物。”

　　里正家不正好养了一群鸭子吗，到时候自己可以买过来做鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭头吃，余下的肉还能做烤鸭，想想就很划算。

　　这般想着马上就计较起一会儿自己要买的香料了，只是黄合宜这个人向来是个人精，若是自己在他眼皮子底下买香料，那不相当于公布了那方子？

　　楚秀前世做过各种卤，当然知道所谓卤所需的香料大概是相同的，可谓是一通则百通。

　　楚秀还没尝过这里的卤肉，但想来是差不多的，自己的鸭头鸭脖也不过是取个巧，自然不想就这么被曝光，因此只能先忍上一忍，等过些日子定要他大吃一惊！

　　黄合宜不过那么一说，却没想到楚秀还真有妙方，当下就端坐了起来静等楚秀细说，却不料她给埋下了个伏笔，说是“日后再说。”

　　“你这妇人，竟敢戏弄于我。”黄合宜神色莫名，楚秀这会儿却是不怕了，老神神在的坐在那儿，嘴上却说着“不敢不敢。”

　　其实啊，哪是她有意保密，不过是这个地方还没有耗油罢了。

　　她前世的时候隐约听到过耗油是有生蚝熬出来的，现在才五月份，还不到海鲜上市的季节，自然没有生鲜可买。

　　而且他们还地处北方，又不是临海城市，想来生鲜是极为少见的，只能先等上一段时日。

　　……

　　等辞别黄合宜，楚秀马上想要一件最要紧的事，那就是凉皮。

　　凉皮的主要材料是小麦淀粉，小麦她有，但是还没磨成粉。

　　趁着天气尚好，楚秀把婴儿车推到客厅里，又给千千找了一个小马扎就开始在院子里忙活。

　　石磨还是乔叔帮自己安置的，就放在自己的院子里，现下小麦正好收获好了，楚秀趁着每人注意赶紧从农场里拿出二十斤左右的小麦粒。

　　她之前就种了两亩地的小麦，这次收获了足足2400斤，之前她跟陈良媳妇打听过，这里的小麦亩产量最多也才500斤，不足农场的二分之一，产量是低了些。

　　楚秀记挂着自己的两亩地，因此等这茬小麦刚刚收获就开始选种，打算再种上一岔，希望能通过自己农场的改良，把小麦种子进化到最佳，能出现抗寒的小麦就更好了。

　　心下这么想着，手里也没有慢下来，200多斤的石磨磨起来并不是很轻松，楚秀刚转上两圈身上就出现了细汗。

　　她记得刚来的时候这具身体虚弱的厉害，连抱个娃都很艰难，经过这段时间的调养和锻炼，楚秀的身体好多了，力气也变大了很多，200斤的石磨她也能磨得动了。

　　趁着擦汗的功夫，楚秀又抓把小麦放进磨眼里，这石磨的工作原理也很简单，就是谷物通过磨眼流入磨膛，然后均匀的分布在四周，在通过摩擦碾压的力量被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘里。

　　楚秀心里默默计数，发现自己每分钟差不多能磨五圈，虽然不算多，但对于现在的楚秀来说还是极为满足的。

　　第一遍磨出来的并不是面粉，而是碾碎的小麦粒，楚秀捻起一块儿放在自己的手心里看看，能看到里面乳白色的东西，想必那就是淀粉。

　　但是若想做凉皮，还需要把淀粉和面粉分别弄出来，因此一会儿她还需要洗面。

　　家里又没有毛驴，楚秀只能全手工磨面，还是挺艰难的，甩甩自己的手，她发现这面粉需磨上六七遍才能出现面粉，还不是纯白色的。

　　不过这不比前世，而且没有添加剂，这种稍显淡黄的面粉虽然看上去不太好看，但是吃起来还是很健康的。

　　不过20斤的小麦，楚秀一下子忙活了一上午才磨出来，用家里的小称称了一下，发现才出了14斤的面粉，楚秀暗自计算，这小麦的出粉率大概是70%，剩下的都是麦糠，楚秀全部收起来打算喂鸡吃。

　　当然如果不是为了做凉皮，楚秀完全可以少磨几遍，这样也能收获更多的小麦粉，但楚秀也不缺那一斤两斤的，因此就尽量多磨两遍。

　　只是就是累的慌，“要是有人能帮自己就好了。”

　　她记得以前看电视剧，发现古代达官贵人有养奴仆的习惯，但楚秀一不是富户，二家里又没有读书人，实在达不到养奴仆的规格，现下只能靠自己了。

　　“不过要是能有一头小毛驴也不错。”

　　这是想到以前自己在老家，看到邻居让毛驴磨磨的画面了。听说动用小毛驴的时候最好给它蒙上眼睛，这样毛驴就不会转晕，也能更加专心致志的干活。

　　这样想着楚秀更加对小毛驴动心了，乔叔家有牛，也不知道这村子里哪家养的有驴。

　　家里人口不多，再加上磨了一上午的面，楚秀的懒劲儿就上来了。

　　她也不想做饭，直接从农场里拿出两个粽子，煮两根嫩玉米，拍个黄瓜，再煮个西红柿鸡蛋汤就算好了。

　　小千千也不挑食，给什么都吃的开开心心的，不过这次却犯难了，“娘亲，这是什么？”

　　那玉米金灿灿的一条放在盘子中，楚秀担心烫手，遂在尾部插上一根筷子，这样吃的时候就方便多了。

　　楚秀拿起一根递给千千，“这是玉米，之前娘用这给你煮过粥你还记得吗？”

　　记是记得，但这整一整条的冲击力还是太大了，小千千嘟着小嘴，“可是千千没见过这样的。”

　　楚秀知道她聪明，但却从来没想过这么小的人会不会怀疑自己的来历和举动，这些天相处下来，楚秀真把她当闺女看，但从今天这件事，楚秀突然意识到自己还是太大意了。

　　这么想着楚秀只能尽力解释，心里却给自己打了一个大红叉，她不该总是拿这些稀罕的东西来！


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