第57章 057
加快速度解决了自己手上的烤鱼，徐宁宁跟枝说了一声就去找木了。
不过找了一圈没看到人，询问之下才知道，他去找巫了。
族长和巫凑到一起，肯定是有重要的事情，徐宁宁这会儿没有过去打扰，而是回了自己的山洞。
腊肉一直晒着呢，到今天也有个四五天了，检查一下具体的情况，如果行就赶快推广起来。
远看腊肉情况还不错，肥肉已经变得透明了，表面检查起来也没有什么不对的。
徐宁宁回屋去拿了菜刀出来，挑了一块小的准备炒吃试试。
“本来不想生火的。”徐宁宁啧了一声，但还是手脚十分麻利的升起了火，拿出了炒锅。
炒腊肉最好吃的当然是蒜苗，但可惜没有，不过有姜，还有野菜，腊肉本身味道够好的话，这些也够了。
切的时候，腊肉片尽量切的薄一些，煸炒起来肥肉才会更快的化掉。那一条腊肉，徐宁宁都给切了，既然要让大家做，那还是要先让他们尝尝才好。
腊肉和配菜处理好了，上锅烧油，油热先下姜丝，爆香之后下腊肉，腊肉炒到肥肉快要化掉，放配菜。
因为腊肉腌制的时候就放了不少盐，所以徐宁宁炒的时候就下了一点花椒提味。
出锅后尝了一口，咸香带点微麻的味道很不错，青菜带上肉味也很不错。唯一可惜的就是，这么好的下饭菜居然没有饭吃。
雨季之后要想办法走远一点了，怎么也得找到足够的主食。
她现在万分怀念大米和小麦，或者多来点土豆也行。
下一阶段的目标，足够的主食。
思念了好一会儿的米饭之后，徐宁宁才端着腊肉往巫那里去。
等下在门口看看，若是巫没有叫她进去，她就下去接着搞陶胚，等木出来再说。
不过徐宁宁倒是蛮幸运，才走一半就看到木在往下走，神情有些紧绷。
“族长？”徐宁宁眼看着木瞅都没瞅她一眼，直接就往下去了，不得不出声叫住他。
木抬起头，“怎么了？”
徐宁宁也没问他发生什么了，而是直接把手里的腊肉递了过去，“尝尝这个。”
木搓了搓手，“没有筷子。”
徐宁宁对此早有准备，递了一根足够尖的树枝过去，“用这个扎着肉片吃。”
木依言往嘴里放了块肉，从没体验过的麻酥酥的感觉顿时蹿上了舌尖和嘴唇。木张大了嘴缓了好一会儿，有些意犹未尽的看着这盘肉。
“太好吃了！！”
“你吃起来感觉咸吗？”
毕竟暂时还是用来做主食的，徐宁宁怕他们不能适应这个咸度，那腌制腊肉的配方就得改变一下，用别的来杀菌。
其实最好用酒，但是，酿酒她会，酒曲该怎么搞，她不懂啊。
在蓝星的时候她自己酿酒，酒曲那都是直接买现成的，也不用她自己动手做啊。
“还好啊，”木再次挑了一片出来，这次嚼的速度慢了一些，“非常好吃，比烤鱼好吃！”
“那就行。”徐宁宁点头。
兽人耐咸的程度比她想的要高一些，估计也是锻炼出来的。
“我先拿去给巫大人尝一尝，你等我一下，我有事跟你说。”
木赶忙把人叫住，“巫大人现在没空，你有什么事情直接跟我说就行了。”
徐宁宁犹豫了一下，还是没有直接问，只是道：“那好吧，等晚上我再给巫大人炒一盘送过来。”
“我要说的事情，也跟这盘肉有关……”
徐宁宁把刚刚去枝那里借火，然后看到咸肉的事情说了一遍。
“大家现在腌肉的方法是在太简单草率了，吃着也不好吃，我这里有几种制肉的方法，就想着先跟你说一声，然后教给大家。”
木的精神头一震，“那真是太好了。”
现在的咸肉，不能说是难吃，那纯粹就是为了不饿死的，跟好吃这俩字一点都不沾边。
徐宁宁跟木往下走，一边走一边说。
“目前最好的方法就是像我这样腌制腊肉，这个东西储存的好，放个三四个月还是不成问题的，不过需要的时间比较长，如果要做，今天就得开始了。”
腊肉需要进行晾晒，如果没有足够的太阳可是会长毛的。
“那我现在就找人过来。”木风风火火的就要走。
“等等……”徐宁宁简直无语，“我那还剩一半的陶泥呢，那东西要是不快点弄完了，到晚上了就干过头了啊。”
她还准备今晚赶快都弄出来，晒个两天直接就放火里烧了呢。
木的脚步顿住了。腌肉和陶器哪个更重要，他当然知道，但这不是腌肉不着急么。
“今晚弄，腊肉需要腌制一个晚上，正好明早拿出来晾晒，雨季之前还有六七天，足够了。”徐宁宁说道，“我先把陶器胚子搞完，正好趁着这个时候，你准备点调味料，让腊肉更好吃。”
说着，徐宁宁给木列出腌制腊肉的材料，盐，这是族里最不缺的。生抽她剩的不多了，这次就都用了。还有姜……
“老姜我都跟风挖出来了，等下我取出来，到时候把姜切一下，尽量让味道出来。”
“行，这些都交给我吧。”木一口答应下来。
“等下我拿你家的做示范，昨晚刚答应蓝姐要帮她做腌肉的。”
准备拒绝的木顿时点头，“成。”
徐宁宁先上去把姜和酱油给木拿了下来，满满的一叶子，散发着令木熟悉且心惊的味道。
“切的时候小心点，味道比较大。”
木沉默了，“不用不行吗？”
“当然不行。”徐宁宁毫不犹豫的拒绝，葱姜蒜可是中餐的灵魂，目前只有姜和野葱已经够悲伤了。
然后不舍的把酱油递给木，“这是剩下的最后一点了，估计只够这次用了，下次再做腊肉就没有了。”
“反正都是要吃完的，”看木犹豫着没收，徐宁宁直接塞进了他的怀里，“以后找到豆子再做就是了。”
“啊，对了，除了腊肉之外还有两种方法，但具体储存的时间我也不太能确定，要不要都试试。”
木自然是不会拒绝的。
“都试，哪一种好用以后用哪种。”
木实打实的体验了一把大人的快乐。
把该处理的事情都跟木说完了之后，徐宁宁跑去继续做陶器胚子了。
也不知道是不是木叮嘱过，这一下午的时间，有看到的族人都是远远地看着，没有人上来打扰她。
剩下的陶泥徐宁宁也没有花费特别久，太阳将将见落，一排的陶罐就摆起来了。
最后一共是捏出来九个陶罐和两个陶碗，为了能够让它们顺利成型，陶罐的体积都不是很大，属于放在火堆里也能够覆盖完全的那种。
将陶胚都放好之后，徐宁宁洗了手去找木了。
“陶碗可能干的快点，陶罐就会慢很多，族人去河边打水的时候，让他们注意点，别给碰坏了。”
这玩意不管成没成型，都是属于很容易坏的那种。
“放心吧，我会跟他们说的。”木这么宝贝陶器，自然是十分关心。
“如果真的能成，以后倒是可以专门找个地方晒陶器。”徐宁宁嘀咕了一句，不过这些都还太远。
陶器的事情处理完，就是做腌肉了。
大家都很激动的看着徐宁宁，因为木说的时候，是把那盘炒腊肉分给大家尝了的。一点都不比烤鱼差的味道，瞬间就征服了所有人。
不过有个问题，虽然地方够大，但太远了就看不到徐宁宁是怎么做的了，于是木找了几个手巧的阿麽和小雌性，先把这几个人教会了，然后剩下的在一旁围观，做的时候不会再问。
多了几个人之后，也省的徐宁宁一个人忙不过来。
这其中就有几个徐宁宁熟悉的老面孔，之前熬糖的那几个阿麽，还有枝。
木给徐宁宁准备的肉十分充足，肥的瘦的，肥瘦相间的，块头和量都不小。
徐宁宁指着一块五花，“制作腊肉最好的选择是这种肥瘦相间的，太瘦了干柴，太肥了过腻。”
“做的时候要切成手掌宽的条，先抹上一层盐……”
将步骤掰开揉碎了给几个人讲，一边说还一边动手做。
“腌制完成之后需要等一个晚上，第二天一早拿绳子吊起来，就像我台子上那样。”徐宁宁指着自己还挂着的肉。
其实做法真的不算难，但是用料的多少还是得掌握一下。
徐宁宁先把那些能够用来腌腊肉的五花给做了，然后在旁边拿起了一块偏瘦的肉。
撒上了一层盐，直接就在火堆上烤了起来。
“肉腐坏的罪魁祸首……”
徐宁宁说了一半停住了，细菌这玩意可不好解释，万一真勾起了这群兽人的好奇心，她大概要讲很久的公开课，于是很快住口了。
还好听到的人不算多，她这会儿改口也没人注意。
“总之，想要肉不坏，最简单的方法就是把它烤干，水分越少越不容易坏，当然储存的地方要选阴凉干燥的。”
“所以把肉切片烤成肉干，或者是晒成肉干都能增加储存的时间。”
“你们回去之后剩下的肉这么做就行，如果想要好吃一点，就提前点切片然后腌制一晚再烤或者晒。”
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